قد يصبح الاستمتاع بالآيس كريم مصحوباً بارتفاع أقل في سكر الدم، بعدما اختبر باحثون وصفات تستبدل السكر ببروتين شديد الحلاوة، وسجلوا نتائج واعدة في تجربة شملت 101 شخص.
البروتين المعروف باسم "برازين"، تصل حلاوته إلى نحو 2000 ضعف حلاوة السكر عند المقارنة بالوزن، ما يسمح باستخدام كميات ضئيلة منه لتحلية الطعام.
وأظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة "كلينيكال نيوتريشن إسبن"، أن وصفات الآيس كريم الخالية من السكر والمحتوية على البروتين قلّلت الاستجابة السكرية بعد تناولها بنحو النصف مقارنة بالوصفة التقليدية.
ملخص الخبر من دليل الصحافة اليمنية.
للاطلاع على التفاصيل الكاملة يمكن زيارة المصدر الأصلي.
للاطلاع على التفاصيل الكاملة يمكن زيارة المصدر الأصلي.
المصدر: ArabNN
إرسال تعليق